Culinair en Food Service Management biedt studenten de mogelijkheid om de basisprincipes van de voedingsindustrie te leren. Het doel van het programma is om studenten voor te bereiden op het veiligstellen en slagen van banen op instapniveau, technische en geschoolde banen.

​

Studenten oefenen positieve relatievaardigheden, waaronder communiceren met klanten en medestudenten, door in praktische omgevingen te werken en deel te nemen aan coöperatieve werkervaringen.

​

Het programma omvat een restaurant op de campus, de Spartan Inn. Het wordt beheerd door de culinaire studenten, waardoor ze praktijkervaring kunnen opdoen met het bereiden, presenteren, verkopen en serveren van een verscheidenheid aan gerechten. De Spartan Inn is open voor het publiek.

​

Studenten ontwikkelen vaardigheden op het gebied van gastvrijheid, sanitaire voorzieningen en veiligheid, menuontwikkeling, klantenrelaties, voedselbereiding, mondiale keuken, catering, marketingbanketopstelling, software voor dineren en gastvrijheid en EHBO/CPR-training. Studenten kunnen ProStart- en ServSafe-certificeringen behalen en deelnemen aan FCCLA-competities. Er is collegegeld beschikbaar.