ניהול שירותי קולינריה ומזון מציע לסטודנטים את ההזדמנות ללמוד את היסודות של תעשיית המזון. מטרת התכנית היא להכין את התלמידים להבטיח ולהצליח ברמת התחלה, משרות טכניות ומיומנות. 

​

התלמידים מתרגלים מיומנויות יחסים חיוביות, כולל תקשורת עם לקוחות וסטודנטים עמיתים, על ידי עבודה בסביבות מעשית והשתתפות בחוויות עבודה שיתופיות. 

​

התוכנית כוללת מסעדה בקמפוס, Spartan Inn. הוא מופעל על ידי הסטודנטים לקולינריה, ומקנה להם ניסיון עבודה אמיתי בהכנה, הצגת, מכירה והגשה של אוכל מגוון. ה-Spartan Inn פתוח לקהל הרחב.

​

התלמידים מפתחים מיומנויות באירוח, תברואה ובטיחות, פיתוח תפריט, קשרי לקוחות, הכנת מזון, מטבח עולמי, קייטרינג, הקמה של נשפים שיווקיים, תוכנות אוכל ואירוח והדרכות עזרה ראשונה/החייאה. סטודנטים יכולים להשיג אישורי ProStart ו-ServSafe ולהתחרות בתחרויות FCCLA. ניתן לקבל אשראי מכללה.