La gestion culinaire et des services alimentaires offre aux étudiants la possibilité d'apprendre les principes fondamentaux de l'industrie alimentaire. L'objectif du programme est de préparer les étudiants à obtenir et à réussir des emplois de niveau débutant, techniques et qualifiés.

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Les étudiants mettent en pratique des compétences relationnelles positives, notamment en communiquant avec les clients et les autres étudiants, en travaillant dans des environnements pratiques et en participant à

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Le programme comprend un restaurant sur le campus, le Spartan Inn. Il est géré par les étudiants en cuisine, leur offrant ainsi une véritable expérience professionnelle dans la préparation, la présentation, la vente et le service d'une variété de plats. Le Spartan Inn est ouvert au public.

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Les étudiants développent des compétences en matière d'accueil, d'hygiène et de sécurité, d'élaboration de menus, de relations clients, de préparation des repas, de cuisine mondiale, de restauration, d'organisation de banquets marketing, de logiciels de restauration et d'accueil et de formation en premiers secours/RCR. Les étudiants peuvent obtenir les certifications ProStart et ServSafe et participer aux compétitions FCCLA. Des crédits universitaires sont disponibles.